憧れのパティシエになるには

パティシエ専門学校で接客やサービスが学べる理由

パティシエ専門学校では、パティシエとして必要な製菓技術のほか、カフェなどのドリンクといったものも学べるところが多いです。
また、学校以外の場での現場実習を取り入れているところがあり、必然的にビジネスマナーや接客についてもカリキュラムに取り入れているところが多いようです。
そのほか、パティシエ専門学校で学園祭を通じて、自分たちの日ごろの成果を学外の人を招いて、実際に食べてもらったり、作ったお菓子を買ってもらったりするところもあります。
当然、学外の人と接するのでそういった学園祭の成功に向けてリアルな接客を行います。
このようにカリキュラムとして、あるいは行事を通じて接客やサービスを学べるようになっているというわけです。
姉妹校にビジネス系の専門学校をもっているパティシエ専門学校では、接遇やビジネスに関する検定試験を取得できるようなバックアップ体制を整えているところもあります。
将来お店を持つのであれば、お菓子の技術だけではなく、お客様との付き合い方も大切な要素です。だからこそカリキュラムに取り入れているのかもしれません。

パティシエ専門学校の座学で学べることとは？

パティシエを目指す人間は、お菓子やパンの作り方だけを学んでいれば、立派なパティシエとして活躍できるわけではありません。
栄養学についての知識も無ければ、お客さんの栄養バランスを意識したパンやお菓子を作る事もできず、お客さんの体調不良を引き起こすになりかねないためです。
パティシエ専門学校であれば、一部の栄養の過剰摂取にならないように、お菓子を作るコツなども座学で習得する事ができます。
現在ではカロリーや糖分の摂取量を気にする人も増えているからこそ、上手く糖分などをカットしながら、美味しいお菓子を作るコツを学びたいと考える人も増えてきました。
そんな要望に応えるように、パティシエ専門学校では低カロリーのお菓子の作る際にコツなど、細かいところまで指導を行っています。
ダイエット中の人でも食べられるような、美味しいお菓子を作れるようになるだけで、多くの方々から注目されるパティシエになる事も夢ではありません。
座学では食品衛生を意識した在庫管理など、店舗経営に必要な知識も数多く指導してもらえます。
衛生管理に関する授業を受けておかなければ、独立開業が難しくなる場合もあるので注意が必要です。